2次試験対策テイスティング法 【まいにち２次試験対策コラム】赤ワインのブドウ品種とアルコール度数について
昨日のAIまかせ記事がけっこうちゃんとまとまってたので、今日もAIにまかせます。まずはAIのご機嫌をとろう。「いやー、GPT-5.6 Solさん、さすが！ そこらのザコAIとは違いますねー」GPT-5.6 Sol「ザコとは違うのだよ。ザコと...
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2次試験対策テイスティング法 【本日のコラム】白ワインのブドウ品種ごとのアルコール度数
今日は時間がないんで、AIまかせで、白ワインの一般的なアルコール度数をまとめてみたよ。以下、AIくん まかせた！オッス、オラ悟空！じゃなかった、AIです。今日は篠原先生が忙しいそうなので、私が代わりに白ワイン用品種のアルコール度数についてま...
2次試験対策テイスティング法 まいにち2次試験対策コラム「フレッシュ・アーモンド」とは？
アーモンドの香り、ちゃんと考えると意外とややこしい今日はちょっと雑談です。アーモンドの話。ソムリエ試験のテイスティング用語に「フレッシュアーモンド」ってありますよね。これ、皆さん何の香りか、ちゃんとイメージできますか？そもそもアーモンドって...
2次試験対策テイスティング法 まいにち2次試験対策コラム：ズルはダメだけど、たまには許容されるってハナシ
ソムリエ・ワインエキスパート2次試験。基本的には、ズルはしない方がいいです。ここでいう「ズル」というのは、「これはアメリカのシャルドネだ！」と結論を出したあとに、「じゃあアメリカのシャルドネっぽいマークに直しておこう」と、目の前のワインでは...
2次試験対策テイスティング法 noteで凡人テイスティングメソッド2026年版、やっとリリース開始！
とりあえず白ワインの凡人テイスティングメソッド を一旦書き上げたのでこれで有料版もリリースします。全国100万人の凡人テイスティングファンの皆様 おまたせしました。いちおう、今書いてある部分でも、価格の2,500円ぶんの価値はある！と思って...
2次試験対策テイスティング法 まいにち2次試験対策コラム：ヴィンテージの考え方 ざっくりと。
毎日2次試験対策です。昨日は全く意味のない話をしたので（笑）、今日はもうちょっとまともな話をしようかなと思います。最近、生徒さんから、「ヴィンテージって、どうやって当てるんですか？」と聞かれることがあります。今日はちょっと、その話をしてみよ...
2次試験対策テイスティング法 【毎日2次試験対策コラム】すだちとコリアンダー
毎日2次試験対策、4日目です。三日坊主、回避しました（笑）。今日は何を話そうかなと思ったんですが、ちょうど最近、「コリアンダー」についてちょっと考えを改める出来事がありまして。今日はそんな話です。僕の実家というか、篠原家は高知県にありまして...
2次試験対策テイスティング法 毎日2次試験対策コラム：9月3日 ロゼワインの対策は必要か？？
毎日2次試験対策、3日目です。今日は何を喋ろうかなと思ったんですが、ロゼワインの話をしようかなと思います。ロゼワイン、今は世界的にはかなり人気ですよね。フランスなんかでは国内消費で白ワインよりロゼワインのほうが多い、なんて話もあるくらいです...
2次試験対策テイスティング法 【毎日2次試験対策コラム9/2】小瓶は便利 でも注意も必要。
毎日2次試験対策、2日目です。今日は勉強そのものというより、最近ちょっと感じていること。「小瓶」についてです。最近、ワインスクールでもオンライン、リモートの講座が本当に増えました。それを支えているのが、小瓶にワインを満タンに詰めて自宅に送る...
2次試験対策テイスティング法 【毎日2次試験対策コラム】 そろそろ「場当たり的なテイスティング」はやめよう
9月になりました。今日から2次試験の前日まで、毎日ちょっとずつ、2次試験対策について思ったことを書いていこうかなと思っています。体系的な講座というよりは、その日の指導で思ったこととか、受験生の皆さんを見ていて気になったこととか。そんな雑文で...