何でしょう？？？それは、、、「試験時間と同じような時間帯にもテイスティングしておくこと」です！特にワインエキスパートの皆さんは、本業が別にあり、「ワインを飲むのは夜」という方がほとんどだと思いますし、2次試験対策も仕事帰りの夜に取り組む方が...

2次試験対策に関する話題　いくつか。などなど。通りすがりの山川先生も強引に出演させました（笑）山川先生ありがとうございます。さて、こんなワタクシ　シノハラの2次試験対策講座来週には開講します。単発での受験も可能ですので、ぜひご来校ください。...

ワインスクールの生徒さん向けに、なんか　ノリでバーっと、書いた記憶がありますが、我ながら　なかなか面白いなと。再掲します。８月の間は　一次試験の緊張を忘れて、しばしリラックスしても大丈夫です。（画像は高知県　仁淀川の　にこ淵　こんな色調はワ...

ワイン醸造における「澱」の役割とその活用技術ワインの発酵や熟成の過程で自然に生じる「澱（おり）」は、単なる沈殿物ではなく、ワインの風味や質感、そして酸化防止においても重要な役割を果たします。ここでは、澱の種類、還元作用、そして関連する醸造技...

ワインの味わいって、産地と品種とヴィンテージだけで決まるものじゃないですからね。。。以下にワインの熟成容器についてまとめました。ワインの熟成容器まとめ｜樽・タンク・アンフォラなどの特徴と違いワインの味わいや香り、質感に大きな影響を与えるのが...