ブドウ品種 リースリングの特徴は？JSA2次試験対策の視点から
リースリングとは今日はリースリングの話をします。リースリングは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランと並んで、白ワインを代表する主要品種のひとつです。原産はドイツで、現在でもドイツを代表するブドウ品種。特に冷涼な気候を得意とする品種で、冷涼な...
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ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブランの特徴は？JSA二次試験対策の観点から
白ワイン用ブドウ品種で最重要な品種の一つソーヴィニヨン・ブランの特徴をまとめます。 <!– wp:heading –><h2 class=”wp-block-head […]
ブドウ品種 シャルドネの特徴は？ソムリエ・ワインエキスパート2次試験対策の視点から
シャルドネはフランス・ブルゴーニュ地方原産の白ブドウ品種ですが、現在では世界中で栽培される、白ワインを代表する国際品種です。「個性がないのがシャルドネの個性」と言われることがありますが、これは決して品質が低いという意味ではありません。品種そ...
2次対策イベント案内 シノハラさんのテイスティング道場を開催します。
スクールではなく、もっと双方向的な あーだこーだと言い合いながら、ワインについて理解を深めつつ、2次試験のための実力がつくようなそういう「道場」を開催しようと思います。詳細はあらためてアナウンスしますが、、、日時たぶん8月3日（月）19時～...
エトセトラ 【パスワード付き】レコール・デュ・ヴァン講座「ワインと樽熟」の資料【受講生向け】
２０２６年７月１６日開催の講座の資料です。一部 パスワードロックします。受講生の方向けなのでご容赦のほど！
ブドウ品種 マスカット・ベーリーAの特徴は？JSA2次試験対策の観点から
日本生まれの、やさしい赤ワイン。マスカット・ベーリーAは、日本のぶどう育種家川上善兵衛が1927年に開発した、日本を代表する黒ブドウ品種です。現在も栽培のほとんどが日本国内で、まさに「日本の赤ワイン」を象徴する存在と言えるでしょう。JSAソ...
ブドウ品種 ジンファンデルの特徴は？ JSA２次試験対策の視点から
濃い。甘い。ジューシー。ジンファンデルはアメリカ・カリフォルニアを代表する黒ブドウ品種です。起源をたどるとクロアチア原産で、イタリアのプリミティーヴォと同一品種ですが、JSAソムリエ・ワインエキスパート2次試験では、カリフォルニアのジンファ...
ブドウ品種 マルベックの特徴は？JSA２次試験対策の視点から
見た目は黒い。でも、飲むと優しい。マルベックはフランス南西部（シュッド・ウエスト）原産の黒ブドウ品種です。しかし現在、世界最大の産地はアルゼンチン。特にメンドーサでは、高地ならではの昼夜の寒暖差を生かした、高品質なマルベックが数多く造られて...
ブドウ品種 ガメイの特徴は？JSA２次試験対策の視点から
ボジョレー・ヌーヴォーのイメージに惑わされない。ガメイと聞くと、多くの人がボジョレー・ヌーヴォーを思い浮かべると思います。「バナナの香り」「キャンディの香り」。そんなイメージを持っている人も多いでしょう。ですが、JSAソムリエ・ワインエキス...
ブドウ品種 カベルネ・フランの特徴は？２次試験対策の視点から
印象的な青さが出ていれば簡単カベルネ・フランは、カベルネ・ソーヴィニヨンの片親にあたる黒ブドウ品種です。キャラクターもどこか似ていますが、カベルネ・ソーヴィニヨンより軽やかで、酸が高く、やさしい味わいになりやすい品種です。世界的には栽培面積...