ブドウ品種 マルベックの特徴は？JSA２次試験対策の視点から
見た目は黒い。でも、飲むと優しい。マルベックはフランス南西部（シュッド・ウエスト）原産の黒ブドウ品種です。しかし現在、世界最大の産地はアルゼンチン。特にメンドーサでは、高地ならではの昼夜の寒暖差を生かした、高品質なマルベックが数多く造られて...
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ブドウ品種 ガメイの特徴は？JSA２次試験対策の視点から
ボジョレー・ヌーヴォーのイメージに惑わされない。ガメイと聞くと、多くの人がボジョレー・ヌーヴォーを思い浮かべると思います。「バナナの香り」「キャンディの香り」。そんなイメージを持っている人も多いでしょう。ですが、JSAソムリエ・ワインエキス...
ブドウ品種 カベルネ・フランの特徴は？２次試験対策の視点から
印象的な青さが出ていれば簡単カベルネ・フランは、カベルネ・ソーヴィニヨンの片親にあたる黒ブドウ品種です。キャラクターもどこか似ていますが、カベルネ・ソーヴィニヨンより軽やかで、酸が高く、やさしい味わいになりやすい品種です。世界的には栽培面積...
ブドウ品種 メルロの特徴は？JSA２次試験対策の視点から
身近な品種だが、ブラインドでは当てにくい品種メルロは世界中で栽培される人気品種で、ワインショップでもよく見かける、とても身近なブドウです。ですが、JSAソムリエ・ワインエキスパート2次試験では意外と難しい品種でもあります。その理由を説明する...
2次試験関連の情報 【２次試験について知っておく】ここ10年で見る ソムリエ・ワインエキスパート2次試験の変遷
JSAソムリエ・ワインエキスパート2次試験は、一見すると毎年同じようなテイスティング試験に見えます。しかし実際には、この10年で配点や合格率が大きく変化し、求められる能力も少しずつ変わってきました。試験の傾向を知ることで、「何を重点的に勉強...